Tarte de coco

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 rolo de massa quebrada estendida
• 1 lata de leite condensado
• 200 gr de coco ralado
• 12 gemas
• Raspa da casca de 1 limão

Preparação:

. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
. Numa tigela, bata as gemas, junte o coco ralado, o leite condensado e raspa de limão, bata bem e verta para a tarteira sobre a massa. Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique totalmente cozido e douradinho. Retire do forno e deixe arrefecer.

Observações:

Caso goste:
Bata umas claras em castelo(4) com o açúcar(100gr), e coloque-as por cima da tarte.

Leve novamente ao forno apenas até ficar coradinho por cima, retire do forno, desenforme e sirva decorado a gosto.