GELADO DE CHOCOLATE BRANCO E FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes para 4 pessoas

• Mousse
• - 500 grs de chocolate branco picado,
• - 1 colher rasa de açúcar,
• - 300 ml de leite (aquecido),
• - 12 grs de gelatina incolor sem sabor hidratada e preparada conforme instruções do fabricante.
• - 3 gemas pineiradas,
• - 500 ml de creme de leite fresco, sem açucar.
• Calda
• - 500 grs de amora ou frutas vermelhas de sua preferencia.
• - 350 grs de açúcar.
• 

Preparação:

Mousse

Bater as 3 gemas com o açúcar, acrescente o leite, leve ao fogo e deixe levantar fervura, tire do fogo, acrescente a gelatina incolor preparada, o chocolate picado, misturar até derreter e deixe esfriar.

Bater o creme de leite no ponto de chantilly, misturar a mousse no creme e leve a geladeira por umas 6 horas aproximadamente.


Calda

Em uma panela coloque as amoras e acrescente o açúcar, leve em fogo brando por aproximadamente 20 minutos, mexer de vez em quando, até chegar à consistência de calda, deixe esfriar.

Regue o mousse com a calda fria e decore o prato com frutas da época. Sirva bem gelado.

Observações:

Simples e maravilhosa... muito levinho e fresquinho.. deliciaa.. Bom apetite!