Quiche de Alho Poró

Ingredientes para 4 pessoas

• Massa:
• 1 vidro pequeno de maionese
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara (chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá de farinha de trigo branca
• (reserve mais 1/2 xícara se for necessário, para dar ponto)
• Recheio:
• 5 ovos
• Meia ricota (aproximadamente 250 grs.)
• Um pedacinho de queijo gorgonzola (aprox. 200gr)
• 1 alho poró cortado em fatias fininhas
• Um pouquinho de leite, se necessário
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada na hora a gosto
• parmesão ralado na hora pra cobrir

Preparação:

Massa: Em uma tigela, coloque a maionese, a manteiga e as farinhas e vá mexendo com as mãos até ficar uma massa homogênea. Dica: não coloque toda a farinha de uma vez, deixe um pouquinho para o final, pra dar ponto.
Abra a massa com as mãos em uma assadeira de aro removível ou aquelas de torta (com a borda baixa), fazendo uma camada fina. Fure a massa com o garfo e leve para pré-assar por alguns minutos, mas não deixe corar.
Recheio: Amasse a ricota com o garfo, misture os ovos batidos,a noz-moscada ralada na hora (fica mais gostoso), e o sal. Mexa bem e se necessário, coloque um pouquinho de leite (caso fique muito grosso). Acrescente o gorgonzola amassado e o alho poró, coloque o recheio sobre a massa fria, cubra com parmesão ralado na hora, e leve para assar por mais ou menos 40 minutos.

Observações:

Não consegui colocar minha foto aqui, dá erro, então aqui vai o link:
https://picasaweb.google.com/lh/photo/ZRHjjswSKBDtMSQ8q3SnQw?feat=directlink