Leve ao fogo,o leite integral,o amido de milho,a manteiga sem sal.Quando esquentar bem, antes de ferver, acrescente,o queijo parmesão ralado
a mozarela ou o queijo minas frescal.Mantenha no fogo por mais 1 minuto após a fervura ( em fogo baixo ). Desligue o fogo, junte o creme de leite e bata no liquidificador ou o mixer.Deixe esfriar,ou gelar e já está pronto pra servir.
Coloque em um pote fechado e mantenha na geladeira. Dura cerca de 1 semana e não pode ser congelado devido ao amido.Se você usar a mozarela após 6 horas de refrigeração poderia ser desenformado.Porém,se você usar o queijo de minas frescal,fica mais molinho e não dá pra desenformar,porém fica muito gostoso também.
