Patê de pimentão assado

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 pimentão vermelho grande
• 2 potes de queijo cheddar cremoso
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Q.B. orégano
• 1 colher de chá de pimenta tabasco
• 1 ramo de manjericão (rasgado com as mãos)

Preparação:

Divida o pimentão em duas partes,no comprimento,retire as sementes,ponha um fio de azeite,um pouco de sal,e pimenta branca.Ponha para assar por 30 minutos em forno pré aquecido.
Retire a pele e use a polpa do pimentão picado.Misture com o restante dos ingredientes,formando uma pasta.Se necessário acerte o sal.

Observações:

Muito bom para acompanhar saladas frias,tábuas de frios,ou pães.Combina perfeitamente com um vinho tinto com acidez média.