Arroz:
Lavar o arroz em pelo menos 03 águas.
Colocar numa panela a quantidade equivalente de água e levar ao fogo até começar a ferver.
Quando ferver, baixar o fogo e deixar cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 15 minutos. Usa-se arroz temperado com este molho.
Molho:
Colocar todos os ingredientes em uma panela, mexer e deixar ferver. Retire do fogo e reserve.
Em uma travessa, misture o molho ao arroz e deixe esfriar.
Enforme as bolinhas com as mãos e cubra-as com os ingredientes ao seu gosto. Monte os sushis em um prato priorizado a combinação de cores dos ingredientes, decore com salsa crespa.
Para cobrir o arroz prepara-se o ingrediente a gosto, pode ser frutos do mar, tipo: lula, polvo, camarão, ou peixes: atum, robalo, salmão ou ainda legumes crus ou em conserva.
