MOQUECA MISTA

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 prato de camarões ( médios ) sem casca limpos e temperados;
• 4 postas ou filés grandes de peixe branco ( pode ser qualquer peixe que a carne desfie );
• 3 tomates sem pele e sem semente picados;
• 2 tabletes de caldo de camarão;
• 1 cebola média picada;
• 1 colher de café de curry;
• 2 folhas de louro ( secas );
• 1 colher de sobremesa de colorau;
• 1/2 pimentão verde picado;
• Azeite, sal, pimenta de cheiro ( ou a que preferir ) e cheiro verde à gosto;
• 1/2 vidro de leite de coco (pode ser light).
• 1 tablete de caldo de camarão

Preparação:

Coloque para ferver água com sal, as folhas de louro, pimenta (pode colocar uma dedo de moça inteira ou pimenta em grãos, para aromatizar) e o tablete de caldo de camarão. Adicione o peixe e deixe ferver até a carne começar a se soltar ( desfiar ), é coisa de 15 a 20 minutos.
Retire o peixe da água ( reserve-a ) e desfie como se fosse frango. Para isso basta usar o garfo .
Refogue a cebola no azeite (se desejar coloque 1 colher de sopa de azeite de dendê e 2 de azeite de oliva extra virgem). Adicione o pimentão. Vá adicionando colheradas do caldo de cozimento do peixe até o pimentão ficar macio. Some os tomates e continue adicionando colheradas da água até ele começar a se desfazer.
Junte o tablete de caldo de camarão, o curry, o colorau, acrescente o peixe desfiado e mais algumas colheradas de caldo. Deixe ferver por 2 minutos. Acrescente meia garrafinha de leite de coco e os camarões, acerte o sal e a pimenta. Ferva por 8 minutos. Polvilhe cheiro verde ou coentro,depende do gosto.
Sirva com arroz branco.

Observações:

Se o caldo ficar ralo (porque às vezes a gente se empolga no leite de coco) e quiser mais grossinho, acrescente uma colher de farinha de mandioca enquanto a moqueca estiver fervendo e mexa por 1 minuto.
Para que fique bem em conta ,você pode fazer com merluza e camarão pequeno,também fica bom.