Moqueca de camarão e polvo

Ingredientes para 4 pessoas

• 01 Kg de camarão fresco
• 01 kg de polvo
• 03 tomates grandes sem pele e sementes
• 02 cebolas grandes (uma ralada,outra inteira: pra cozer com o polvo)
• 1/2 pimentão vermelho e meio pimentão amarelo
• 02 limões(um para lavar e um para adicionar o suco)
• 01 Maço de cebolinha
• Ramos de coentro
• 200 ml de leite de coco
• Azeite de dendê a gosto (recomenda-se 3 ou 4 colheres de sopa)
• 03 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino com cominho a gosto
• Pimenta dedo de moça

Preparação:

Lave o polvo em água corrente, escorra bem. Coloque em uma panela com 1 cebola inteira , uma colher de vinagre e o azeite de oliva.
Cozinhe tampado em fogo baixo até a cebola estar bem macia quase a se desmanchar:
neste momento o polvo também estará na textura ideal. Retire a cebola, corte em pedaços e reserve. Escorra o polvo reservando o caldo da cocção corte-o em pedaços e reserve.
Lave o camarão com o caldo de um limão e escorra.Tempere-o com a mistura de alho amassado com sal a gosto e uma pitada da pimenta do reino com cominho.
Deixe no tempero por algum tempo até pegar gosto.
Doure ligeiramente o camarão no azeite de oliva já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até cozinhá-lo.Retire cuidadosamente o camarão com a escumadeira, reserve o caldo.
Corte a cebola, o tomate, o pimentão, a cebolinha em pedaços e misture tudo adicionando a cebola que cozinhou com o polvo.
Junte os temperos cortados, o caldo do camarão e o caldo do polvo adicione suco de um limão .
Leve tampado ao fogo bem baixo, quando os temperos estiverem quase cozidos adicione o coentro picado, o polvo e o azeite de dendê deixando cozinhar por mais algum tempo
Adicione o leite de coco deixe cozinhar por alguns minutos,coloque o camarão espere aquecer e sirva com arroz branco e farofa de farinha de mandioca torrada no azeite de dendê misturada com camarões secos salgados e finamente triturados.

Observações:

6 porções