Massa: descasque a batata e cozinhe na pressão.
No maximo 10 min após pegar pressão, qdo tiver cozida passe no espremedor, ainda quente.
Em uma panela: coloque a manteiga o alho para dourar e acrescente a batata, o leite, o sal, faça um pure, após esfriar, acrescente 1/2 caixa de creme de leite.
O restante do creme de leite reserve.
Na refratária, coloque uma camada de batata, pincele o creme de leite, coloque uma camada generosa de mussarela, coloque bem pouco do queijo parmesão e vai intercalando até finalizar com mussarela e pramesão para gratinar,
Apos leve ao forno pré aquecido por 35 min ou qdo gratinar em cima.
Este gratinado pode acompanhar uma carne assada e salada, se preferir pode colocar ervas finas no creme de leite e pincelar fica muito bom.
Também faço esta receita intercalando com carne moida refogada e por ultimo a mussarela e parmesão para gratinar.
Este prato é ótimo - pode ser feito com queijo ligth e também com legumes variados e ricota.
Recentemente fiz a mesma receita com as sobras do almoço de domingo - como torta- ficou maravilhosa..
Pode fazer com queijos frescais, mas fica bem diferente, não gratina como o queijo comum.
Fiz uma receita com frescal e ficou muito apetitoso.Temperei com um bom azeite o queijo.
Comprei os queijos e tive sorte de estar bem cremoso, ficou maravilhoso.
Além de ser mais magro.
Um abraço,
Vera Lúcia