Chamuças Vegetarianas

Ingredientes para 4 pessoas

• Massa
• 300 gr de farinha
• 100 gr de margarina vegetal
• 1 dl de leite de soja
• sal, q.b
• Recheio
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de coentros ou coentros secos
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de caril
• sal, pimenta q.b.
• 1 colher de sobremesa de shoyu
• oleo de amendoim para fritar
• 1 embalagem de legumes para saltear
• 4 alhos picados
• 1 cebola grande picada

Preparação:

1 - Misture a farinha com a margarina vegetal o sal e o leite..

2 - Vá amassando até obter uma massa maleável. Se for preciso acrescente mais leite ou mais farinha, de forma a que a massa se desprenda das mãos.

3 - Deixe-a descansar por 15 minutos.

4 - Numa frigideira junte a cebola os alhos até alourar.

5 - Envolva o conteúdo do saco dos legumes para saltear. Saltei-os muito bem, tempere com o sal, pimenta shoyu,os coentros e o cominho.

6 - Tenda a massa com a ajuda de um rolo e forme um rectângulo, o mais fino possível.

7 - Corte vários triângulos. No centro de cada um coloque o recheio, e dobre a massa em três partes,
sobrepondo-as, umas ás outras, fazendo o formato da chamuça.

8 - Frite-as em óleo bem quente.

Observações:

Sirva-as com salada.