Tempere pelo menos 6 horas antes e mantenha na geladeira até ir pro espeto, o tempero é o seguinte: 3% de sal em relação ao peso da carne, alho a vontade e limão comum também a vontade.
No carneiro os temperos tem que aparecer mas, não exagere.
Esta receita é para carne em pedaços irregulares tipo churrasco.
Dicas
O tempero de carneiro não precisa daqueles punhado de ervas
O carneiro tem que ser novo e no máximo 15kilo,
E de preferencia que não seja muito gordo.
Pegue os cortes do carneiro pique em pedaços pequenos de mais ou menos 100 a 200 gramas, os pedaços não pode ser muito grosso.
O carneiro deve ser assado na brasa de carvão ou na lenha, sempre virando o espeto.
